Farmoon
京都市・銀閣寺・北白川ダイニング・バー
- [昼]¥1,000~ [夜]¥15,000~
- 月曜日,火曜日,水曜日定休
昼は茶楼、夜は紹介制のプライベートダイニングとなる食空間で、コースが人気。
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店舗紹介(AI 生成)
2018年に開業した、船越雅代主宰のフードラボ。彫刻を学ぶため渡ったニューヨークで料理に表現の可能性を見いだし、フランスやバリ、客船などで経験を重ねた歩みが、国や時代を横断する料理観につながっている。食・文化・アート・デザインを結ぶ活動拠点として、海外の料理人やアーティストの滞在、展示、イベントにも展開。柳原照弘が手掛けた空間にはオープンキッチンと円卓を配している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
小寺慶子
1980年東京都世田谷区生まれ。幼少期をインドネシア、ベルギーで過ごし、いつしか食と旅が好きな「牛飲馬食」体質に。『NIKITA』、『東京カレンダー』の編集を経て、フリーランスのライターに。現在はさまざまな雑誌やwebでレストランや食関連の記事を執筆。仕事やプライベートで国内外を訪れ、食の知識とともに脂肪も蓄える日々。趣味はひとり焼肉とミートリップ(肉旅)と食べ物回文を考えること。