TRATTORIA 庭 BY FARM AKIRA
港区イタリアン
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥4,000～￥4,999
堀江 貴文テリヤキスト
著名シェフが手がける新業態で、バーニャカウダなど洗練された料理を楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
「畑の伝道師」の異名を持つ渡邉明が、日本各地の畑を巡り、生産者との関係を料理へつなぐ一軒。イタリアへの長期滞在、代官山「TABLEAUX」初代料理長などを経た経験を背景に、野菜を軸として季節の素材に向き合う。2021年の開業時から、庭園デザイナー石原和幸が店内装飾を手がけ、植物の設えと料理を響き合わせている。バーニャカウダを広めた料理人の活動を、現在形で伝える場だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
