PARATACO
渋谷区各国料理
- 無休
店名『PARATACO』の“PARA”は、スペイン語で「〜のために」という意味があり、且つ、「あなたのためのタコス」は、“Taco para ti”と言うらしい。 そんなわけで、「誰でも健康に安心安全なものをチョイスできます」という思いを、あなたのためにお届けしたいと考えて名付けられたとのこと。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーが体調を崩した経験を契機に、栃木・キラ星農園の有機野菜を使う自然食の店として始動。2018年に代官山で開業し、2024年に三軒茶屋へ移転した。料理の軸は自家製コーントルティーヤの創作タコスで、トマト、ケール、ターメリック、竹炭を練り込んだ4種を展開。手作りの大豆ミートやひよこ豆、豆乳マヨネーズも用い、グルテンフリーやヴィーガン対応の料理を組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。