ちどり
神栖市・神栖割烹
- ¥1,000-
- 日曜定休
園山真希絵テリヤキスト
鹿島アントラーズ本拠地から車で30分の神栖市民にも愛されている居酒屋。 鮮度抜群の地魚や、元気な放牧鶏・手作り豆腐が評判。
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店舗紹介（AI 生成）
店主は高校卒業後に和食の道へ進み、老舗料亭「なだ万」で修業を重ねた料理人。独立後、地域に受け入れられる店を目指して「鳥と手づくり豆富 ちどり」を開業した。新鮮な鶏、手づくりの豆富、米を軸に、旬の海や山の幸を季節料理へ展開。老舗料亭から受け継いだ和食の基本と技を背景に、うなぎは活きの良いものを選び、炭火で白焼きにしてから、継ぎ足しのたれにくぐらせて仕上げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。