merachi
港区イタリアン
- 夜 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 9席
東京・西麻布にオープンしたイタリアンのお店「merachi(メラキ)」。シェフの杉本さんは、イタリア・ミラノのTOKUYOSHIやバンコクのガガンなどでも修業経験のある方で、日本に帰国後は、東京・銀座の「FARO」でも働いてたという。店内の雰囲気も非常にスタイリッシュでカッコよく、基本的にコースは1日1回転、21時以降はアラカルトでパスタやワインなどを楽しむことができる。
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店舗紹介（AI 生成）
南イタリアの郷土料理を軸に、日本の食材と職人の技術を組み合わせる料理を展開する。杉本功輔シェフはカンパーニャ州で修業後、ミラノのリストランテ トクヨシ、コペンハーゲンのミエルケ＆ホッティカール、バンコクのガガン、帰国後の銀座・ファロなどで研鑽を積み、2021年に開業。イタリア料理を基盤に、北欧やアジアで得た経験も調理に取り入れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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