京洛焼肉 ぽめ
大阪市・心斎橋焼肉・韓国料理
- 夜 ~19,999円
- カウンター 6席
予約がすぐ埋まるので年内満席だそう。
オープンと同時に超予約困難焼肉店の 仲間入りをしているこちらは一般的な 焼肉店とは違い、おまかせコースです。
厳選されたお勧めのお肉が次々と テーブルに出されます、割と早め。
なかなか食べるのも忙しい量です。
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店舗紹介(AI 生成)
店主の魚住洸太氏は、オンラインでの肉の卸販売を出発点に、生産者を訪ねて取引関係を築き、2020年秋に開業。現在は滋賀県・岡崎牧場の長期肥育近江牛を赤身の中心に据え、ホルモンを東京食肉市場の神谷商店から仕入れるなど、市場に出回りにくい牛肉を扱う。タンは未真空で仕入れ、提供直前にカット。独学で培った肉の扱いと、牛そのものを学ぶ姿勢が仕入れと仕込みに通底している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦(北新地社交料飲組合主催)で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。

