串かつ あーぼん
芦屋市・芦屋和食
- 夜 ¥15,000~¥19,999
- カウンター 15席
- 水定休
20串以上出てきても胃もたれしない串揚げ店。複数の味付けで楽しめ、デザート串も人気。
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店舗紹介(AI 生成)
中学卒業後に料亭で修業し、さまざまな店で経験を積んだ長谷川勤氏が、串かつ店の居抜き物件との出会いをきっかけに40歳で開いた一軒。日本料理のエッセンスを串かつに取り入れ、衣・油・揚げ方を追求してきた。定番食材に加え、ハマグリ、稚鮎、ハモ、シラウオなども扱い、独自ブレンドのソースを用いる。2011年からはミシュラン一つ星を6年連続で獲得。長谷川氏が衣をつけ、中村剛料理長が揚げる二人三脚も仕事を支えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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