Katsuプリポー
新宿区和食
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥4,000～￥4,999
- 年末年始定休
東京・新宿にあるとんかつのお店「Katsuプリポー」。通常は「東京肉しゃぶ家」がプロデュースする豚しゃぶのお店「Pretty Pork Factory」で、不定期で「東京肉しゃぶ家」のオーナーが自ら揚げてくれるとんかつを提供してくれる。
不定期かつすごい人気なので、オーナーのFacebookの更新タイミングを見て、お店に電話をして予約を取るというスタイル。
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店舗紹介（AI 生成）
PRETTY PORK FACTORYの新業態として、豚肉の選定を軸に据えるとんかつ店。店主の髙忠伸は全国の銘柄豚を150種以上試食し、採用するのは12～13種に絞る基準を掲げる。肉の個性を見極めたうえで、パン粉と油にもこだわり、揚げ工程は二度揚げ。銘柄豚の選定を起点に、衣や油までを一体で設計する方針が示されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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