西麻布野口
港区和食
- 夜 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 8席
- 水定休
品川イッコーテリヤキスト
西麻布にある「西麻布 野口」へ。 野口大将は「銀座 小十」、「神宮前 樋口」などで研鑽を積み、2022年1月に独立。
場所は西麻布なので六本木からはタクシーの方が良さそうだ。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の野口正太朗氏は、銀座「鮨からく」を出発点に、千葉の蕎麦懐石、銀座「小十」、神宮前「樋口」で研鑽を積み、2022年1月11日に独立。郷土料理や行事食など昔ながらの仕事を軸に、新しい食材や考え方も取り入れる。魚介は豊洲で選び、造りには水塩を添え、焼き場で培った火入れで素材の持ち味を引き出す料理を組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
