TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

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世良田

港区焼き鳥

  • ¥20,000~
  • 第3月曜日,日曜日,祝日定休
世良田

鶏の​それぞれの​部位に​対する​塩加減と​焼き加減が​絶妙な店。

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店舗紹介​(AI 生成)

六本木時代から​知られ、​麻布十番へ​移転した​焼き鳥店。​主人は​京橋の​伊勢廣本店で​長く​修業し、​葱焼きや​皮身など​同店の​系譜を​示す串を​軸に、​手羽先は​骨を​抜いた穴に​野菜を​詰める​独自の​形も​用意する。​締めには​塩そぼろ丼を​供し、​丼の​後に​茶漬けと​して​楽しむ​流れも​伝える。​修業元の​技法と​店独自の​工夫を​一席に​組み立てる​構成が​特徴。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

花千代

パリにて​フラワー​デザインを​学ぶ。​ 帰国後、​CMや​映画の​スタイリング、​イベントや​店舗ディスプレー、​ジュエリー​デザインなど​多岐に​活躍。​2008年の​洞爺湖G8サミットの​公式晩餐会の​会場装花も​手が​けた。​ 現在は​花と​家具の​コラボレーションなど常に​新しい​ジャンルに​挑戦し続けている。​ 会員制美食倶楽部​「ザ・ベストテーブル」​主宰。​ ビッグローブキレイサイトで​オフィシャルブログ​「花千代の​HAPPYFLOWER LIFE」も​注目の​レストラン情報など​ 毎日​更新中!​http://hanachiyo.kirei.biglobe.ne.jp/ ​「DAZZLE」では​人気フォトグラファー蜷川実花と​コラボ「ドリームフラワー」​連載中。