鳥茂
渋谷区和食
- 夜 ￥8,000～￥9,999
- カウンター 22席
- 日定休
ずっと前から行きたかったこちら鳥茂、 店名に鳥が付くのに豚のお店なんです。
創業昭和24年、現在の店主、酒巻氏は 三代目、歴史のある「焼きとん」のお店。
ピーマンの肉詰めの発祥の店だそうです、 そう聞くと食べたくなるから不思議です。
一階と二階席があり席数は82あります、 超人気店なので常に満席でかなり賑やか。
店内はバタバタと店員さんも大忙しです。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和24年、戦後の新宿で初代が始めた屋台を起点に、現在は三代目の酒巻祐史氏が暖簾を守る。屋号に「鳥」を冠するのは、当時の「焼鳥」が豚もつの串焼きを含んでいた名残。洋食の経験を持つ初代が考案したとされるピーマンの肉詰めは、創業以来の定番として継承されている。毎日仕入れる豚・牛のもつは部位ごとに下処理を施し、レバーなどは鮮度を生かして提供。定番の味を守りながら、和牛や希少部位も取り入れる三代目の仕事に、もつ焼きの系譜と新たな料理構成が並存する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
