RESTAURANT SALT
さいたま市・浦和フレンチ
- 水曜定休
埼玉・浦和にお店を構えるモダンフレンチのお店「RESTAURANT SALT」。浦和駅から徒歩15分ほどの場所にあり、店内はカウンター、テーブル、個室になっている。シェフは元々はレコードコレクターで、そこから転身して30歳から料理人をスタート。
「たいめいけん」で3年間修業し、その後現在の「NARISAWA」の前身のお店で8年間働き、2019年より同店をオープンさせた。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人になる前はレコードコレクターだった井上憲シェフが、30歳で料理の道へ転身。日本橋の老舗洋食店たいめいけんで3年間修業し、NARISAWAで8年間経験を重ねた後、2019年2月に故郷・埼玉で開業した。埼玉県内の生産者を訪ねて選ぶ野菜や穀物、肉を軸に、素材の持ち味をシンプルな調理で引き出す構成が特徴。深谷ねぎの炭火焼をはじめ、料理、音楽、香り、器、カウンター越しの調理風景までを一体化させている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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