本格手打 もり家
高松市そば・うどん
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
堀江 貴文テリヤキスト
極太麺と大きなかき揚げが名物のうどん店で、行列必至のため時間に余裕を持って訪れたい。
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店舗紹介（AI 生成）
うどんの庄かな泉で修業した森田真司氏が、20年の経験を経て2001年7月に創業。完全手打ちを軸に、選び抜いた小麦粉を独自配合し、気温や湿度に応じて塩水を調整、生地の足踏みと寝かせを5回繰り返す。だしは伊吹いりこ、北海道産真昆布、土佐節を用い、香川県産醤油で味を調える。修行生の独立を支える「もり家一門会」も設け、讃岐うどんの技術継承にも取り組む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。