勢麟
浜松市・浜松駅前(田町・千歳町)和食
- 夜 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 8席
- 不定休
【ポイント】 ●訪れた時期の最高の食材を堪能できる ●全国から浜松に同店の為だけに食べに行く人いる人気店 ●8-10月の時期は鰻や松茸を楽しめる
静岡・浜松にある食べ物屋「勢麟」。
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店舗紹介（AI 生成）
店主・長谷部敦成氏は19歳から料理の道に入り、2013年より日本料理「勢呂久」に師事、2018年に開業した。幼少期の山菜採りや猟の経験を背景に、魚介は近隣漁港へ自ら足を運び、山の食材も扱う。春の山菜・魚介、初夏の鱧、盛夏の浜名湖天然鰻、秋の松茸、冬の河豚と、季節ごとに主役を替える構成が特徴。鰹節や昆布に頼らず、主素材と水から引く「生出汁」を料理の軸に据えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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