La Cime
大阪府フレンチ
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- 日曜定休
大阪・本町にお店を構えるフランス料理のお店「La Cime(ラ シーム)」。『アジアのベストレストラン50』で2022年に6位、2020年に「シェフズ・チョイス」賞を獲得するなど、世界中の食べ歩きやシェフたちから評価されているお店。
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店舗紹介（AI 生成）
高田裕介シェフは奄美大島生まれ。大阪市内のフレンチ、イタリアンを経て2007年に渡仏し、パリの「タイユヴァン」「ル・ムーリス」などで研鑽を積み、帰国後の2010年に開業した。料理の軸に置くのは、古典を学び現代を照らす「稽古照今」。葛、湯葉、味噌、山葵などの和素材をフレンチの技法に接続し、奄美と大阪、西日本の食文化を一皿の物語へ編み直す。香りや温度、咀嚼にも着目し、伝統の再現に留まらない料理表現を組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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