すき亭 本店
長野市鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥4,000～￥4,999
本郷 義浩テリヤキスト
1982年創業の「すき亭」。当日1630に電話したら、座敷が一つだけキャンセルがでて、1700から行けました。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和40年代初頭、奥信濃の畜産家たちは信州で育てた牛を「信州牛」として届ける研究を始め、飼料に信州特産のりんごを加える飼育に着目。初代社長・掛川幹夫が全国から十数年かけて集めた銘木を用い、昭和47年に誕生した。現在は専用牛舎で育てた「りんごで育った信州牛」を一頭買いし、生産から販売まで品質を管理。すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキのほか、和風ローストビーフや牛串焼きも扱う。純和風の本館前庭には、渋温泉の大湯を移築復元した「洗心亭」が立つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。