すき亭 本店

このお店について

昭和40年代初頭、奥信濃の畜産家たちは信州で育てた牛を「信州牛」として届ける研究を始め、飼料に信州特産のりんごを加える飼育に着目。初代社長・掛川幹夫が全国から十数年かけて集めた銘木を用い、昭和47年に誕生した。現在は専用牛舎で育てた「りんごで育った信州牛」を一頭買いし、生産から販売まで品質を管理。すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキのほか、和風ローストビーフや牛串焼きも扱う。純和風の本館前庭には、渋温泉の大湯を移築復元した「洗心亭」が立つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。