太いち
港区和食
- 日定休
品川イッコーテリヤキスト
外苑前の和食屋「いち太」。 〆はご飯でなく手打ち蕎麦。 十割蕎麦の香りと喉越しの良さ、みずみずしさは言うまでもなく素晴らしい。 これ本当に十割蕎麦？と言いたくなるくらいきめ細かく蕎麦を挽かれてます。 色々食べた後でも蕎麦ならスルスルっと入りますね。 とろろ蕎麦をお代わりしてしまった。 ごちそうさまでした。
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店舗紹介（AI 生成）
『大木戸 矢部』（現『花園町 矢部』）で料理長を務めた佐藤太一氏が独立後に営んできた『いち太』を、2024年6月、10年目を機に店名変更と移転リニューアル。完全おまかせを改め、料理の品数を絞った構成に和食のアラカルトを組み合わせる業態へ転じた。珍味や酢の物からアジフライ、ハンバーグまでを並べ、正統な日本料理を軸に家庭料理も選べる構成としている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
