割烹一献
港区和食
- 夜 ￥30,000～￥39,999
園山真希絵テリヤキスト
和の心を表現した割烹料理は、美しく繊細ながらも大胆な仕上がりである。
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店舗紹介（AI 生成）
紹介会員制として二十年の歩みを持ち、店主・鹿渡省吾が料理を担う。鹿渡は京都や東京の日本料理店での修業を経て、海外での日本料理講義、料理講師、特産品の商品開発、各地のレストラン監修にも携わってきた。料理は伝統を重んじながら自由な発想を取り入れ、素材に向き合って調理技法を組み立てる方針。全国の生産者との交流や、料理を通じた日本の食文化の継承にも活動を広げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。