春木屋 荻窪本店
杉並区ラーメン
- -¥999
- カウンター 12席
- 年中無休(年末年始及び施設メンテナンスの為の休業有り）
品川イッコーテリヤキスト
東京に住んでる方なら「昔ながらの東京ラーメン」と言われると何軒か浮かぶとは思うが、私の中ではダントツで「春木屋」である。 荻窪駅北口の駅前商店街にある春木屋は昭和24年(1949年)に屋台として創業し、流行り廃りに振り回されることのない確固たる位置を築きあげた。
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店舗紹介（AI 生成）
戦後間もない1949年、荻窪で屋台から始まった系譜を持つ中華そば店。創業以来の味の幹を守りながら、麺に使う小麦やスープの出汁、仕込み方を気候や湿度に応じて細かく調整し、変化を積み重ねている。麺とスープは自家製で、麺は数種類の小麦粉とかん水を用い、縮れを加えて太さとコシを整える。煮干し、削り節、野菜、昆布などの出汁に醤油だれを合わせる製法が、現在の一杯を形づくる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。