PIZZA BORSA
豊島区イタリアン
- 無休（年末年始12/31?1/4ランチまで休み1／4ディナーから営業します）
品川イッコーテリヤキスト
池袋でピザをという事で「PIZZA BORSA」へ。 店自体はコンパクトでイタリアの庶民的な食堂みたいな雰囲気。 席に座るとどの位置からもピザ窯が見えます。焼き手は2名のようで日によって変わる。 ピザを焼く時間は5分ほど。
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店舗紹介（AI 生成）
イタリアンのシェフとして経験を積んだ野木俊孝氏は、ピッツァ専門店での修業を経て独立し、西荻窪での営業を経て池袋で開業。生地は小麦粉、水、塩、イーストのみで仕込み、24時間以上発酵・熟成させる。イタリア製の薪窯を約500℃まで熱し、1分前後で焼成。チーズ、トマトソース、オリーブオイルにはイタリア・カンパーニャ産を用い、前菜やワイン、テイクアウトにも対応する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。