味あら井
中津市・中津和食
- 夜 ￥15,000～￥19,999
大分・中津にある和食のお店「味あら井」。小倉駅から特急で40分ほどの場所にある中津駅から徒歩5-6分のところにある。店内は6名が座れるカウンター席と個室がある。カウンターの方では、大将が目の前で料理している様子が見れる。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の荒井寛義氏は、魚の行商をしていた祖母の影響で高校生の頃から和食の道を志し、福岡・西中洲の「喜家」で約9年修業。2011年9月、福岡県吉富町に隣接する中津市で開業した。九州各地の生産者を自ら訪ね、漁師から直接仕入れる魚介や鹿・猪などの食材を扱う。城下かれいは締めて3時間以内、カンパチは3日以上熟成させるなど、素材ごとに仕立てを変える。2020年10月には店内を改装し、リニューアルオープンしている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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