拉麺 はま家
中央区ラーメン
- ¥1,000~
- カウンター 8席
- 不定休
品川イッコーテリヤキスト
六本木交差点に位置する「拉麺 はま家 六本木店」。
オープンは2021年5月。
2017年に仙台でオープンしたがコロナの影響で閉店を余儀なくされ、六本木の居酒屋「餃包」と知り合いだったことから昼だけ間借り営業でスタートさせた。
店名には「家」の文字が入っているが家系ラーメンではない。
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店舗紹介（AI 生成）
仙台・国分町で2017年6月に始まり、2021年5月には東京・六本木で餃包の昼営業を借りる形へ。その後、2023年6月に小伝馬町の独立店へ移転した、貝出汁を軸とするラーメン店。三重県桑名産の蛤と国産丸鶏を組み合わせた清湯を基礎に、蛤のしそ塩そば、ゆず塩そばを定番として展開し、牡蠣とあさりのオイルを使う塩・醤油系も用意。貝の出汁に香味油や柑橘、紫蘇を重ねる構成が特徴となっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
