台所ようは
福岡市・大名居酒屋
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- カウンター 7席
- 月・日定休
堀江 貴文テリヤキスト
大皿料理や餃子、鍋が揃う店。2階はモヒートが楽しめるバーになっている。
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店舗紹介（AI 生成）
料理家・食空間演出家の大塚瞳さんが、約15年間の出張料理人・食空間演出家としての活動を経て、2020年10月に初めて構えた実店舗。国内外の食イベントで料理、器、室礼、音楽まで総合的に演出してきた経験を背景に、日本各地の郷土料理を再編集し、「毎日食べたくなるごはん」を軸におばん菜を展開する。全国47都道府県のおばん菜をテーマにした食堂づくりの第一歩でもあり、2023年には昼の業態として「とんかつようは」も始動。食事を介して土地の風土や習慣、文化を伝える試みが、この店の設計思想を形づくっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
