かすや 北新地店
大阪市・北新地そば・うどん
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ～￥999
大阪・北新地にお店を構えるうどん屋「かすや」。大阪名物の「かすうどん」を気軽に深夜でも食べることができる。そもそも、油かすとは、牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮されたもの。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪の家庭や屠畜場近くで親しまれてきたかすうどんを、洋食出身の創業者が一軒の屋台から広げた「加寿屋」の系列店。牛の小腸を手作業で切り分け、スチーム処理後に揚げるあぶらかすと、各地のうどん出汁を研究して開発したオリジナルの出汁・たれが味の基盤にある。北新地店は2017年9月開業のFC店で、かすうどんに加え、串カツや一品料理、酒類を扱う構成を採る。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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