焼鳥と日本酒 地鶏らぼ
高松市・丸亀町・瓦町焼き鳥
- 夜 ¥10,000~¥14,999
同級生2人で営む焼鳥店。焼き手と酒担当それぞれの愛情が伝わる。
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店舗紹介(AI 生成)
もともと日本酒の店を営んでいたオーナーが、神戸の焼鳥店への訪問を契機に始めた店。旧店名は「地鶏バル」で、鹿児島の黒さつま鶏と香川のオリーブ地鶏を使い分け、熟成とフレッシュを織り交ぜた焼鳥を構成する。オリーブ地鶏は讃岐コーチンと瀬戸赤どりの掛け合わせ。炭の状態を一串目の提供に合わせる火入れへの配慮や、料理と酒のペアリングを軸に据える姿勢に、技法と酒の設計を一体で考える店の輪郭が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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トヨログ
持ち前の胃袋とフットワークの軽さから、1日10軒以上のハシゴもこなし、年間1,000軒以上の飲食店を巡る、アプリマーケティング業界のグルメ王“トヨログ”。美味しいお店があれば、世界中何処へでも。超が付くほどの有名店から、まだ誰も知らぬ未開拓の良店まで。美味しいものを求めて、日夜歩き回ります!