infinito HIRO
港区イタリアン
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
- 月・日定休
東京・赤坂のビルの3階にお店を構えるイタリアンのお店「infinito HIRO(インフィニート ヒロ)」。日本のイタリア料理界を長年牽引してきた山田宏巳シェフが自ら手掛けるお店。店内はシェフの料理している様子を目の前で見ることができる。カウンターだけではなく、テーブル席もある。
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店舗紹介（AI 生成）
1990年代のイタリア料理ブームを牽引した山田宏巳氏が、原宿「バスタパスタ」や「リストランテ ヒロ」での仕事を経て、2020年12月1日に開いた新たなリストランテ。フルーツトマトの冷製カッペリーニの考案者としても知られ、旬の食材を軸に素材の持ち味を生かすシンプルな料理を組み立てる。大箱で腕を振るってきた料理人が、あえて小さな店を選び、じっくり料理を振る舞うという現在の仕事観を示している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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