竹やぶ 箱根店
足柄下郡箱根町・元箱根・芦ノ湖そば・うどん
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
箱根の山の中にあるお蕎麦屋さん「竹やぶ 箱根店」。柏の本店ではミシュラン一つ星を獲得している。
ちなみに原宿の名店「玉笑」もこちらの出身です。旨いんだけど量すくねぇんだよなぁってイメージだけど。
来てみるとオブジェやらのアート作品がびっしりと並ぶなんだかなんだか一種の奇怪遺産的な外観。
なんでも先代の店主「阿部孝雄」が割れた皿やビー玉を埋め込み、アプローチや店の内装にいたるまで意匠のおもしろさが感じられるものにしたんだとか。
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店舗紹介（AI 生成）
柏本店を置く竹やぶの箱根店は、先代店主・阿部孝雄が手がけた意匠を空間の核に据える。割れた皿やビー玉を埋め込んだアプローチから内装、開放感のあるテラス席まで、店主の手仕事が随所に残る。蕎麦は標高約700メートルの黒姫高原で育てた実を使い、収穫後に畑を休ませる栽培と石臼での手挽きを軸にする。田舎せいろは石臼挽き、粗挽きそばがきはコーヒーミル挽きと、料理ごとに粉の扱いを変える構成も確認できる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。