馳走西健一
焼津市・焼津漁港フレンチ
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
紅翠香(あすか)テリヤキスト
静岡県焼津市に2022年6月にオープンした超注目フレンチです。 オーナーシェフ 西健一さんは、広島「馳走 啐啄一十」で腕を磨かれ、広島の人気フレンチ「馳走2924」を約3年営業されていましたが、静岡焼津「サスエ前田魚店」の魚に惚れ込み、なんと焼津に移転しちゃうという情熱家。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人の西健一は、東京とフランスでフレンチを学び、広島の和食店「馳走啐啄一十」で和の技と料理人としての姿勢を修めた。広島で営んだ「馳走2924」から、サスエ前田魚店の魚をより良い状態で扱うため焼津へ移転。フレンチの“足し算”と和食の“引き算”を軸に、駿河湾の魚と地元食材を組み立てる「駿河キュイジーヌ」を掲げ、「鮮魚のパイ包み」などをコースで供する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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紅翠香(あすか)
1982年生まれ。石川県能登出身、金沢在住。金沢を中心に年間約600軒食べ歩くフードライター。日本フードアナリスト協会認定１級フードアナリスト、SSI認定利き酒師、食の親善大使「食のなでしこ2013」、スーパースイーツ調理専門学校特別講師。著書に「あすかりんの新おいしい金沢１００店」、「あすかりんのおいしい金沢」、「あすかりんのおいしい能登めぐり」。
