あさひ町内会
板橋区ラーメン
- 夜 ～1,999円 / 昼 ～1,999円
- カウンター 6席
品川イッコーテリヤキスト
店主は札幌味噌ラーメン店「すみれ」で修行され、独立した「あさひ町内会」。
ずっと気になっていたがやっぱり食べログ百名店に選ばれてしまった。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の本山敬也さんは、札幌の味噌ラーメン店「すみれ」で13年修業を積んだ。店名は出身地・北海道石狩市の町内会名に由来する。味噌ラーメンは、豚骨に魚介節や昆布を合わせたスープに、2種類の麹味噌と豆乳を重ね、鉄鍋でラードとともに味噌へ焼き入れを施す構成。別メニューの「20年前に恋した味噌ラーメン」では、店主がかつて出合った味を再現している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。