寿司 松岡
大垣市・大垣寿司
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- 水曜定休
品川イッコーテリヤキスト
大垣駅近くの江戸前寿司店で、3代目が豊洲などから仕入れた新鮮なネタに独自の工夫を加えて提供している。
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店舗紹介（AI 生成）
1958年創業、名古屋駅前で営まれていた松岡旅館をルーツとし、大垣移転後は割烹料理店を経て鮨業態へ発展した。現在は三代目の林幸生氏が暖簾を守り、江戸前の仕事を土台に、魚の状態を見極めて水分を抜き、旨味を凝縮させる熟成技術を軸とする。シャリには雑穀酢と砂糖を用い、全国各地の魚介を扱う。2025年には食べログ「寿司 EAST 百名店」に選出された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
