たでの葉
港区和食
- ￥20,000-
- カウンター 12席
- 日,月定休
品川イッコーテリヤキスト
６月ということで鮎料理を食べに青山の「たでの葉」へ。 こちらは鮎とジビエをメインでいただけるお店として話題となっている。 オープンは2017年5月。
場所は外苑前駅より徒歩５分ほど。 鮨屋の「海味」の近くのビルの二階。
この続きは有料会員限定です
残り約1,195文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
料理人の小鶴清史氏は熊本県出身。調理師専門学校卒業後、上野毛の「吉華」、麻布台の「新中国家庭料理 浅野」で中国料理を学び、西麻布の「またぎ」でジビエの知見を深めた。2016年に狩猟免許を取得し、2017年に独立。漁師である父が熊本・川辺川で獲る天然鮎を主役に据え、鮎の禁漁期には山菜、茸、ジビエへと軸を移す。囲炉裏の炭火で素材を焼き上げる構成は、産地とのつながりと季節の移ろいを料理に反映したものだ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる CURATOR
品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。