鮨まつうら

本日は​白金高輪に​2019年9月27日に​オープンしたばかりの​「⁠鮨 まつうら⁠」⁠へ。​ こちらの​大将は​「⁠鮨 銀座 おのでら⁠」⁠で​修行しハワイと​ロス支店立ち上げにも​関わった方。​ その後、​恵比寿の​「⁠鮨 来主⁠」⁠で​二つの​カウンターの​うち​一つを​任される​ことに。​ 晴れて​今年の​9月に​ここ白金にて独立。​ まだ​オープンして​間も​ないのに​「⁠鮨 来主⁠」​時代の​常連客で​席が​埋まると​いう。

今回は​まだ店の​情報が​ほぼない​状態での​訪問。​ 以前​沖縄の​「⁠鮨 つむぎ⁠」⁠で​ご一緒させて​もらった​社長さんから​店を​貸切に​したと​いう​ことで​お誘いが。

場所は​白金高輪駅からは​徒歩10分程度。​ 前に​訪問した​フレンチの​「⁠アルシミスト⁠」⁠の​近くだ。​ オープンしてまだ​２か月なので​ホヤホヤの​新店。​ 外観も​綺麗です。