鮨縁
岡山市・岡山市北区(中心部)寿司
- カウンター 8席
- 月曜定休
藤崎まり子テリヤキスト
新大阪駅から新幹線で岡山駅まで約50分、 タクシーで5分、徒歩だと15分くらいかな。
同年代の料理人さんの貸切会に私も一緒に 参加させてもらえました、料理人さん達が 美味しいって言うお店は間違いないですね。
岡山生まれ、岡山育ちのご主人が瀬戸内の 魚介類を中心に私達を感動させてくれます。
超人気のお店なので予約困難みたいです。
貴重な機会をありがとうございました。
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店舗紹介（AI 生成）
岡山市出身の佐藤克明氏は、高校時代に和食店で板前の仕事に触れたことを機に料理の道へ進み、卒業後は「富久屋」で14年間修業。2008年に独立して開業した。瀬戸内の脂ののった白身魚を熟成させる仕事を軸に、地酒と合わせるつまみも組み立てる。握りに加え、もずく、蛸、焼き魚、煮魚、茶碗蒸しなどを流れに置く構成から、岡山の食材を生かす仕事が見て取れる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
