美会
港区創作料理
- カウンター 8席
- 日曜、祝日定休
品川イッコーテリヤキスト
全国を食べ歩いた美食家ビア氏による日本料理とタイ料理の組み合わせが楽しめる唯一無二のレストラン「美会」が銀座から六本木に移転した。
場所は六本木のミッドタウン側、乃木坂方面。
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店舗紹介（AI 生成）
タイ出身の美食家・ビア氏が全国の名店を食べ歩いた経験を礎に、2020年に銀座で開業。2022年3月、六本木へ移転した。料理長は日本料理の名店で研鑽を積んだ草場弘之氏。旬や鮮度を重んじる和食の技法に、タイのスパイスやハーブを重ね、国内の生産者とのつながりを生かした食材をおまかせコースに仕立てる。日本料理とタイ料理の境界を行き来する構成を、ワインとの組み合わせまで含めて提示する店だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
