鴨蕎麦 尖
目黒区そば・うどん
- 夜 ¥10,000~¥14,999 / 昼 ¥1,000~¥1,999
- 月曜日(不定休)
東京・自由が丘にある鴨そばと日本酒を堪能できるお店「鴨蕎麦 尖」。自由が丘の駅からは徒歩5分ほどの場所にお店を構えており、カウンター6席を大将が一人で切り盛りしている。
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店舗紹介(AI 生成)
和食店での勤務を経て、故郷・長野で蕎麦店を開く思いから蕎麦店へ転じ、計5年間の修業後に鴨蕎麦専門店を開業した店主・阿部浩二氏。蕎麦は石臼挽きの自家製粉で、鴨の出汁にきのこや野菜の出汁、XO醤、鴨脂を重ねたつけ汁は、化学調味料を使わず一から仕込む。旬の素材を活かした料理を組み込む「尖」コースは、鴨蕎麦を軸に構成される。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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