うどん 丸香
千代田区そば・うどん
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- 日・祝日定休
本日は東京でダントツの人気を誇る讃岐うどんのお店「うどん 丸香」へ。 なんでも香川県の「山越うどん」で修行された方が神保町でお店を出したとのこと。
場所は神保町駅より徒歩5分ほどの距離。 平日の11時5分着で外待ち8人。 普段めちゃめちゃ並ぶらしいのでおそらくこれで少ない方だ。 むしろ11時過ぎで満席って凄いな…
ちょうど日陰になっていて助かった。 もうちょい後ならこの真夏の直射日光をたっぷりと浴びながら待つことになっただろう。 そしてその間にもどんどん列は伸びていく。 列に並んでいると中から店員さんが出てきてメニューを渡してくれた。
ちなみに店内では撮影禁止。 ただし料理のみはOKとのこと。
暑いので冷やかけにでもするか。 並び始めて１０分位で入店。 結構エアコンが効いていて快適だ。 中では大して待たずにうどんが出てきた。
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店舗紹介（AI 生成）
高松市出身の店主・谷口春紀氏は、広告映像制作会社でプロモーションやCM制作に携わった後、香川県のうどん店で働き、綾川町の「山越うどん」で修業を重ねた。2003年8月の創業以来、瀬戸内産いりこをふんだんに使うだしと、讃岐ならではのコシを備えた麺を軸に、香川の食文化を東京で紹介する讃岐うどん専門店として営業している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。