嗣味
福岡市・高砂割烹
- 夜 ～29,999円 / 昼 ～19,999円
- カウンター 8席
- ・不定休
藤崎まり子テリヤキスト
薬院駅から程近く、カウンター8席のお店です。
前から気になっていたこちらの貸切食事会に 誘われて人見知りの癖に張り切って参加したら 自分以外は全員ドクター、賢い人達の中で唯一、 一般人のアタクシ、緊張したけど楽しかった！
私の好きな食材重視の優しい味わいのお店、 近所にあったら頻繁に来たいですね、素敵。
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店舗紹介（AI 生成）
久留米出身の店主・井上長嗣氏は、大阪の調理師学校を経て京都の「本家たん熊本店」などで修業し、兄と東京で懐石料理店を立ち上げた経験を持つ。2020年に帰郷して開業後は、京都で培った日本料理の技法を軸に、九州産を中心とする季節の食材を構成。素材自体の味を際立たせる淡い出汁使いと、器や調理法を言葉で伝える姿勢に、京料理の系譜と九州の食文化を接続する試みが表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
