鮨 登喜和
新発田市寿司
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 10席
藤崎まり子テリヤキスト
新潟に行くなら鮨登喜和がお勧めだよと聞き、 いつか行ってみたいなぁとボンヤリ思ってたら すごいタイミングでお誘いを受けた、勿論行く。
新潟県新発田市、しばた市と読むそうです。
オリジナリティ高めの美味しい握りが多め。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和29年創業、二代目から三代目へ暖簾を受け継ぐ新発田の鮨店。三代目の小林宏輔氏は東京での修業を経て店に戻り、2017年の改装を機に、従来の並・中・上といったおきまりやお好み握りから、おまかせのコースを軸とする営業へ転換した。魚の99％を新潟県産とする方針のもと、地魚と季節の食材を用い、握りを主役に据えた構成を展開。小林氏は2021年、農林水産省の顕彰制度「料理マスターズ」でブロンズ賞を受賞している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
