BCN groc
港区各国料理
- 夜 ~3,000円 / 昼 ~3,000円
- 定休日なし
東京・南麻布に新しくオープンしたスペインバル「BCN groc(バルセロナグロック)」は「エルブジ」でも腕を磨いた経験のある山田チカラさんが手掛けるお店。朝から23時くらいまで営業している、スペインバルということもあり、パエリアとかも何を入れるのかというところから話あって決めることもできる。
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店舗紹介(AI 生成)
スペイン・カタルーニャの三つ星店「エル・ブジ」で経験を積んだ山田チカラ氏が手がけるスペインバル。日本でエスプーマ料理の草分けとして活動してきた料理人が、現地のバルにある「会話ありき」のスタイルを軸に、トルティージャやエスカリバーダ、パエリアなどを展開する。食材や調理法を相談しながら注文する構成も紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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