各国料理東京都・港区

BCN groc

バルセロナグロック

予算: 夜～3,000円 / 昼～3,000円

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このお店について

スペイン・カタルーニャの三つ星店「エル・ブジ」で経験を積んだ山田チカラ氏が手がけるスペインバル。日本でエスプーマ料理の草分けとして活動してきた料理人が、現地のバルにある「会話ありき」のスタイルを軸に、トルティージャやエスカリバーダ、パエリアなどを展開する。食材や調理法を相談しながら注文する構成も紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。