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BCN groc

港区各国料理

  • 夜 ~3,000円 / 昼 ~3,000円
  • 定休日なし
BCN groc

東京・南麻布に​新しく​オープンした​スペインバル​「⁠BCN groc(バルセロナグロック)⁠」⁠は​「⁠エルブジ⁠」⁠でも​腕を​磨いた​経験の​ある​山田チカラさんが​手掛ける​お店。​朝から​23時くらいまで​営業している、​スペインバルと​いう​ことも​あり、​パエリアとかも​何を​入れるのかと​いう​ところから​話あって​決める​こともできる。

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店舗紹介​(AI 生成)

スペイン・​カタルーニャの​三つ​星店​「エル・ブジ」で​経験を​積んだ山田チカラ氏が​手が​ける​スペインバル。​日本で​エスプーマ料理の​草分けと​して​活動してきた​料理人が、​現地の​バルに​ある​「会話ありき」の​スタイルを​軸に、​トルティージャや​エスカリバーダ、​パエリアなどを​展開する。​食材や​調理法を​相談しながら注文する​構成も​紹介されている。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍