キャンティ 飯倉片町本店
港区イタリアン
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- 無休
1960年の創業以来、多くのファンに愛されながら、滋味深い『キャンティ』物語を築きあげてきた。 タータンチェックのテーブルクロスはじめ、古き良き時代の面影と定番メニューも受け継がれ、伺うたび、昭和にタイムスリップしたかのような感覚に。
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店舗紹介（AI 生成）
日本で本格的なイタリア料理店がまだ少なかった1960年、川添浩史・梶子夫妻が飯倉片町に開いた一軒。欧州のサロンを意識した場づくりを掲げ、作家、音楽家、俳優らが交流する文化的な拠点として歩みを重ねた。料理では、フレッシュバジルが手に入りにくかった時代の工夫から生まれた、大葉とパセリ主体のスパゲッティ バジリコが看板。前菜やデザートをワゴンから選ぶ提供法、仔牛料理など、創業期から続く料理文化を現在のメニューに残している。建築家・村田豊による内装も店の成り立ちを語る要素の一つだ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。