感情
港区和食
- 夜 ￥30,000～￥39,999
東京・六本木にある鴨と蕎麦をテーマにした和食のお店「感情」。大将はまだ30歳過ぎで、他のスタッフもまだ20代という若いチームながら、空気感もよくサービスもしっかりしている非常にいいお店。
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店舗紹介（AI 生成）
鴨と蕎麦を軸に、手打ち蕎麦、季節の一品、鴨刺し、鴨焼きでコースを組み立てる割烹。鴨焼きには刀匠・吉原義人が打ち上げた玉鋼の鉄板を用い、無数の穴による熱伝導を生かして一枚ずつ焼き上げる。店主を務めた豊田仁氏は、広尾の「ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー」や飯田橋「INUA」で経験を積み、中華料理店や鮨店にも身を置いた経歴を持つ。鴨料理と蕎麦を同一コースで展開する構成が、料理の基軸となっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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