避風塘みやざわ
大阪市・北新地中華
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 8席
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
丸いまな板の上で豪快に切り分けながら次々と料理が出てくる、ボリューム満点で〆も選べる一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
宮澤薫氏が営む広東料理店で、平成16年に大阪・北新地で開業。店名の「避風塘」は、香港の漁民が嵐を避けて船ごと逃げ込む場所を指す言葉で、漁民の海鮮料理をイメージしている。2020年9月には旧店舗の向かいへ移転し、席数を8席のカウンターに変更。仕込みから調理まで宮澤氏一人が担い、料理人歴40年以上の経験を背景に、料理人向けの勉強会や講座でも中華の技法を伝えている。テレビ番組「料理の鉄人」への出演歴も持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
