TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

避風塘みやざわ

大阪市・​北新地中華

  • 夜 ¥20,000~¥29,999
  • カウンター 8席
  • 不定休
避風塘みやざわ

大阪・​北新地と​いえば、​関西を​代表する​繁華街の​一つで​日本中から​お客さんが​集まる​高級ク​ラブや​飲食店などが​揃っている​エリア。​だが、​銀座や​六本木などの​繁華街と​比べると​意外と​小さく、​端から​端まで​歩いても​10分かからない​エリアに​ギュッと​していいるのが​特徴。​銀座などでは​端から​端まで​歩いていこうと​しても、​かなりの​時間も​かかるし信号なども​あったりするから、​そういう​意味では​北新地と​いう​エリアには​遅い​時間は​車は​通らないし、​飲み歩くには​最高の​街なのだ。

関西を​代表する​繁華街の​街「⁠北新地⁠」⁠だが、​実は​かなりの​有名店が​ひしめきあう​高級レストランエリアでも​ある。​去年に​閉店してしまった​「⁠Comptoir Feu⁠」⁠や​「⁠纐纈⁠」⁠、​焼鳥で​ミシュランを​獲得した​「⁠市松⁠」⁠、​1人10万円以上は​すると​言われている​肉割烹の​「⁠牛寶⁠」⁠などの​有名店が​立ち並ぶエリア。

そんな​有名な​お店は​もちろん​美味しい​お店が​多いのだが、​今回は​まだ​全国的に​知られていないが​味は​抜群に​美味しい​お店を​紹介したい。​大阪・​北新地の​永楽通りに​お店を​構えている​「⁠避風塘 みやざわ⁠」⁠だ。

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店舗紹介​(AI 生成)

宮澤薫氏が​営む​広東料理店で、​平成16年に​大阪・​北新地で​開業。​店名の​「避風塘」は、​香港の​漁民が​嵐を​避けて​船ごと​逃げ込む​場所を​指す​言葉で、​漁民の​海鮮料理を​イメージしている。​2020年9月には​旧店舗の​向かいへ​移転し、​席数を​8席の​カウンターに​変更。​仕込みから​調理まで​宮澤氏一人が​担い、​料理人歴40年以上の​経験を​背景に、​料理人向けの​勉強会や​講座でも​中華の​技法を​伝えている。​テレビ番組​「料理の​鉄人」への​出演歴も​持つ。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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