東インド ベンガル料理専門店インディアンスパイスファクトリー
春日市・春日各国料理
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- カウンター 4席
- 月曜日・火曜日（イベント開催等での臨時休業あり）
「東インドベンガル料理専門店インディアンスパイスファクトリー」というのが正式な店名なのですが、真正の東インド料理を味わえる店だと思います。
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店舗紹介（AI 生成）
コルカタでの長期駐在経験を持つ中山浩司氏が、現地で受けた支援への恩返しと東インド料理の普及を目的に、妻・祥子氏と2018年12月に開業。祥子氏は元スペイン料理シェフで、現在は全料理を担当し、サリーを通じたインド文化の発信にも取り組む。料理は米、魚介、豆、野菜を軸に、パンチフォロンとマスタードオイルを用いるベンガルの食文化を基礎とし、九州の地場食材、自家栽培の野菜やスパイスを取り入れる。無添加・無化学調味料を掲げ、ベジタリアン、ヴィーガン、ハラールにも対応。シタールやタブラの教室も開き、食を介した異文化交流の場を築いている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）