Tacos Bar
渋谷区各国料理
- [昼]¥2,000- [夜]￥15,000-
- 月曜日・火曜日定休
園山真希絵テリヤキスト
メニューは魚介タコスのフルコース一本。 メキシコ出身でありながらも、日本の食文化や繊細な日本食に感銘を受けたというオーナーシェフのマルコ・ガルシア氏は何とも日本語が堪能。
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店舗紹介（AI 生成）
メキシコ北部モンテレイ生まれのオーナーシェフ、マルコ・ガルシアが、メキシコのタコス文化を日本の魚介とカウンター料理の文脈へ接続する。三軒茶屋の「ロス・タコス・アスーレス」から展開した業態で、メキシコ在来種のトウモロコシを自家製粉し、トルティーヤを焼き上げる。魚介に合わせてサルサを替え、焼く・揚げる・蒸すなど調理法も使い分ける。輸入食材をトウモロコシとアボカドに限り、その他はローカル食材を使う方針も掲げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。