寿司中川
高松市・丸亀町・瓦町寿司
- 夜 26,000円
- 不定休
小浦場 祥夫テリヤキスト
丁寧に仕事をしたアテや握りと、数十種の日本酒との組み合わせが新しい鮨屋のスタイル。
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店舗紹介（AI 生成）
2020年に開業20周年を迎えた店主は、東京の酒販店主らとの食事をきっかけに、料理と日本酒の相性をまかないで検証。以来、「悦凱陣」を料理に合わせて提案するスタイルへと進みました。2020年には隣接区画に「凱陣と自然ワイン・トリコ」を開業。各地の酒蔵やワイナリーを訪ねた記録も残り、魚と酒の組み合わせを継続的に探究してきた歩みがうかがえます。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小浦場 祥夫
形成外科医。さっぽろキズケア･アンチエイジング研究所所長。札幌を拠点に講演、学会、出張手術などで全国津々浦々へ出かけ、 常軌を逸した寄り道をし、意味なく長居、duty以外は全て美食に費やす。とくに地の食材を活かした誠実な料理をこよなく愛す。
