寿司中川

このお店について

2020年に開業20周年を迎えた店主は、東京の酒販店主らとの食事をきっかけに、料理と日本酒の相性をまかないで検証。以来、「悦凱陣」を料理に合わせて提案するスタイルへと進みました。2020年には隣接区画に「凱陣と自然ワイン・トリコ」を開業。各地の酒蔵やワイナリーを訪ねた記録も残り、魚と酒の組み合わせを継続的に探究してきた歩みがうかがえます。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。